Thursday, 7 January 2016

Bubut Ayam Cirebon

Oleh : Rahasia Dapur Leluhur



BUBUR AYAM
Selain bubur ayam cirebon...Eyang TIE kurang sreg untuk coba coba kuliner..dan memang Kota yang terkenal dengan udang rebonnya ini juga memiliki jenis bubur ayam yang sedap dan enak.
Bubur ayam cirebon ini paling enak dinikmati dengan kerupuk udang yang gurih. Berikut resep Bubur Ayam Cirebon yang special.
Bahan:
600 ml kaldu ayam
100 g beras, cuci, tiriskan
1 sdt garam
Kuah:
1 sdm minyak goreng
1 sdm bawang putih halus
1 sdm bawang merah halus
400 g daging ayam
1 sdt garam
½ sdt merica
200 ml air
2 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
Pelengkap:
Kedelai goreng, bawang goreng, daun bawang dan seledri iris, dan kerupuk
Cara membuat:
Didihkan kaldu, masukkan beras, masak sambil diaduk sesekali hingga bubur mengental. Tambahkan garam, aduk rata, angkat.
Kuah: Tumis bawang hingga layu, masukkan ayam, garam, merica, dan air. Masak hingga ayam empuk, angkat. Angkat ayam, goreng hingga kecokelatan, suwir-suwir. Tambahkan kecap manis dan kecap asin ke dalam kuah.
Sajikan bubur dengan kuah, ayam suwir, dan pelengkap.
Untuk 4 porsi
Cobi cobi ajah.